22 aprile 2011 | di universobio
La Pasqua è ormai alle porte e tutti si stanno preparando per il pranzo tradizionale: un’esplosione di salumi, insaccati, formaggi, uova e torte salate, senza dimenticare l’immancabile capretto che non sempre è apprezzato da tutti. Insomma, una serie di prodotti lontani da chi mangia bio, improbabili per i vegetariani e impossibili per i vegani. Proponiamo [...]
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Animali, Sostenibilità
15 aprile 2011 | di universobio
Recentemente comparsa sugli scaffali dei negozi biologici, la quinoa è un alimento destinato a essere sempre più presente sulla tavola di chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto. A prima vista può sembrare un cereale, ma in realtà si tratta di semini ricavati da una pianta della famiglia delle bietole e degli spinaci. Già [...]
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Cucina
6 aprile 2011 | di universobio
Abituati come siamo a trovare nei supermercati qualsiasi tipo di prodotto per tutto l’anno, spesso dimentichiamo che frutta e verdura hanno una loro stagionalità, che la natura ha i suoi tempi e i suoi ritmi e che, se vogliamo fare qualcosa di buono per la nostra salute e per il mondo in cui viviamo, [...]
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Cucina
28 marzo 2011 | di universobio
Gli alimenti biologici nascono dal principio generale del rispetto per la natura. La loro produzione si fonda perciò su obiettivi e valori etici, oltre che su pratiche comuni, ideati per minimizzare l’impatto umano nell’ambiente e allo stesso tempo permettere al sistema agricolo di operare nel modo più naturale possibile. Ecco dieci buone ragioni per scegliere [...]
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Cucina
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