Baccalà Village, la quinta tappa a Pignataro Maggiore (CE) nella centralissima Piazza Umberto I con lo chef “scellato” Antonio Peluso La quinta e ultima tappa 2023 del Baccalà Village si svolgerà a Pignataro Maggiore, in…
Arte, cibo, vino nel ristorante ‘Cenere’ di Pompei con lo chef Pierpaolo Giorgio
Vicino agli scavi di Pompei, in via Plinio, “Cenere”, ha accolto in cucina lo chef giramondo Pierpaolo Giorgio. Sulla tavola del “ristorante museo” diretto da Valerio Coppola tradizione e nobiltà sono servite:…
Perché mangiare il pane di segale?
Il pane di segale è un alimento che viene consumato da secoli in molte tradizioni culinarie. Originario dell’Europa settentrionale, è fatto con farina di segale, che conferisce al pane un…
Che differenza c’è tra estrattore e centrifuga?
A chi interessa il mondo dei succhi e delle bevande fresche, probabilmente sarà abbastanza chiaro cosa siano estrattori e centrifughe. Entrambi questi elettrodomestici sono utilizzati per estrarre il succo da…
Carlo De Luca vince nella categoria Pizza a due al Campionato Mondiale Pizza DOC 2023
Un tandem vincente quello dei giovani pizzaioli Carlo De Luca e Michela Carbone all’ultimo Campionato Pizza DOC 2023, nella categoria Pizza a Due. Il pizzaiolo della nota pizzeria di Palma Campania…
La curcuma: quali benefici per la salute?
La curcuma è una spezia ampiamente utilizzata in cucina, ma è anche conosciuta per i suoi numerosi benefici per la salute. Questo articolo esplorerà i vari benefici della curcuma e…
A lezione di cucina anti-spreco con Trippicella
Da Gustus il macellaio Antonio Di Sieno e gli chef Lino Scarallo e Giovanni Mariconda valorizzano i tagli di “carne poveri” I tagli di carne “poveri”, la valorizzazione degli scarti,…
Tè verde: proprietà e benefici per la salute
Il tè verde è conosciuto da secoli per i suoi numerosi benefici per la salute. Originario della Cina, è diventato popolare in tutto il mondo grazie alle sue proprietà antiossidanti…
Frutti dimenticati: l’azzeruola
L’azzeruola è un piccolo frutto dalla forma circolare, tipico delle zone montane e delle aree mediterranee. Molto simile alla prugna, presenta però un colore rosso intenso e una buccia sottile…
I frutti dell’autunno: quali sono e cosa preferire
Quest’anno 2023 l’autunno è iniziato il 23 settembre alle 8:49 (ora italiana). In questa data, infatti, si è verificato quello che astronomicamente è l’equinozio d’autunno, ossia il momento in cui sole…