Cercate un valido alleato per tornare in perfetta forma dopo le feste?
Allora perché non iniziate a consumare noci, pistacchi e altra frutta secca, in modo regolare, inserendola a pieno titolo nella vostra dieta?
Se vi è rimasta tanta frutta secca che avete comprato per festeggiare in famiglia, non preoccupatevi, anzi sul Journal of American College of Nutrition, è stato pubblicato il risultato di uno studio condotto su problemi cardiovascolari, diabete tipo 2 e sindrome metabolica e gli effetti della frutta secca su questo tipo di problemi di salute: mandorle, nocciole, noci, pinoli e pistacchi, secondo la ricerca, sono particolarmente salutari.
Ebbene, il consumo di frutta secca di 13.292 persone prese in esame ha evidenziato la presenza in quantità di lipoproteine, valori elevati del colesterolo HDL (quello benefico) e altri valori che evidenzierebbero l’effetto protettivo della frutta secca a livello cardiovascolare.
Consumando frutta secca in misura ragionevole, quindi, si può diminuire il peso e diminuire l’indice di massa corporea. Se inserita all’interno di una dieta equilibrata e salutare, la frutta secca può ulteriormente aiutare a prendersi cura della propria bellezza e a restare veramente in forma. Utilizzatela al mattino per una colazione corroborante ed energetica.
Eccovi un suggerimento goloso per cominciare bene la giornata.
Muffin di mele e frutta secca:
Ingredienti:
180 g di farina semi-integrale
100 g di malto di mais
1 cucchiaio di zucchero di canna “Rapadura”
2 uova
100 g di frutta secca mista (noci, mandorle, nocciole, pinoli)
1 cucchiaino di uvetta (facoltativo)
1 cucchiaino di lievito naturale per dolci (cremor tartaro)
3 mele sbucciate e tagliate a pezzetti
½ limone grattugiato
q.b.di latte vegetale
Procedimento:
Amalgamate le uova con lo zucchero e il malto, a parte la farina con il lievito, e la buccia di limone.
Unite il tutto e aggiungete il latte finché non diviene un impasto compatto ma ben cremoso.
Mescolate bene, unite le mele e la frutta secca a pezzetti.
Versate il composto in stampini per muffin ed infornate per circa 20 minuti in forno a 170°C.
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