L’ultima volta che ci siamo ‘sentiti’, vi avevo proposto un “finto” riso pilaf, la cui base era, in realtà un semplice cavolfiore triturato finemente. Era un modo simpatico ed un…
Curry di sedano rapa e mela con “finto riso pilaf”
Oggi vi voglio proporre un piatto leggero, sfizioso e fantasioso, che vi permetterà di coniugare i benefici dei cibi crudi con il piacere di quelli cotti. Io, come forse avrete…
Missione colazione: come fare il latte di avena?
Spesso e volentieri mi piace produrre alimenti che altrimenti dovrei comprare. Come ho già detto varie volte, infatti, se ricorrere ai pre-confezionati è senz’altro comodo, produrre da soli biscotti, creme e…
Zucchini in carpione leggero
L’estate sta quasi per volgere al termine ma, per me, non è estate senza gli zucchini in carpione. Quando ero una bimba l’addetta al carpione era mia nonna. Anzi, le mie nonne….
Biscotti furbi con due ingredienti
Le vacanze per alcuni sono già incominciate, per altri incominceranno tra poco. In vista di lunghi viaggi in auto, treno o aereo, uno snack da portarsi dietro va sempre bene e…
Bircher Muesli al Carrot Cake
Ancora una volta parliamo di colazione. Una delle mie preferite è il Porridge, sorta di “pappa” che si fa cuocendo i fiocchi di avena ( o di altri cereali) in…
Crackers all’acqua
Con l’arrivo della bella stagione aumentano anche le occasioni conviviali “easy” come aperitivi, brunch e rinfreschi. In queste occasioni è bello viziare gli amici con degli sfizi preparati appositamente con…
Insalata di spinaci con fragole e tofu marinato
Con la primavera si apre il momento delle insalate. Leggere, fresche, facili e veloci da fare, ci risolvono il pasto in maniera equilibrata: basta arricchirle con proteine e carboidrati e il…
Lemon Pudding sì ma vegano
Oggi voliamo in Inghilterra, con un dessert famosissimo: il Pudding. Con questo termine si intendono due tipi di preparazione: un dessert tipo budino fresco, ed uno cotto in forno, leggermente appiccicoso….
Quinoa con zucchine e vaniglia
Oggi Vi voglio presentare un primo piatto leggero come la primavera che sta arrivando, colorato, gustoso ed adatto a tutti. Parleremo di quinoa, alimento ricchissimo di proteine e privo di…