Da qualche anno, in tutti i bar, spopola in questo periodo la crema di caffè. Per chi non la conoscesse, è un’alternativa fresca la solito caffè. Non è un gelato,…
Zuppa di pomodoro e peperoni
D’estate, quando fa caldo, la voglia di mangiare diminuisce. Cresce il bisogno di cibi liquidi, consistenze morbide, frutta e verdura. E allora, per venire incontro a tutte queste esigenze, perché…
Come preparare golosi stuzzichini per l’estate
L’idea di antipasto ha in sé un che di estivo, attraente e festoso. I colori e la varietà dei cibi, prima ancora dei loro sapori, stuzzicano il palato, creano atmosfera…
Bavarese di tofu e fragole
Nell’ultimo post parlavo del latte di soia, spiegandovi come sia uno degli alimenti più diffusi ed utilizzati nella cucina vegetariana e vegana. E’ anche la base per preparare quello che,…
Quando i bambini non mangiano frutta
La frutta è un alimento essenziale nella dieta equilibrata di grandi e piccini. Ma se i bambini si rifiutano di mangiarla? La soluzione arriva da Fresh’N’Friend, marchio tedesco che ha…
Canapa sorpresa dalla natura anche in cucina
Oggi in commercio possiamo trovare olio, farina, hamburger e formaggi vegetali, creme e semi decorticati, ottenuti dai semi della canapa. Questi prodotti risultano molto utili a tutti coloro che seguono…
Latte di soia home made
Uno degli alimenti base della cucina vegetariana e vegana è il latte di soia. Tra l’altro, non solo è una delle bevande più utilizzate da chi ha scelto di non…
Un uso diverso dei cereali: crema di miglio con lamponi
Uno degli alimenti più utilizzati dai vegetariani e dai vegani sono i cereali. Questi alimenti sono spesso gli ingredienti principali di primi piatti, per preparazioni asciutte o per minestre, così…
Torta di farina di castagne e mele veg e gluten free
Questo è il mio primo articolo su Econote e, naturalmente, sono molto emozionata. Il mio “compito” sarà quello di introdurvi alla cucina vegetariana e vegana, senza pretese di sorta dato…
Tempo di giardinaggio. Vi presentiamo la rosa canina
È tempo di sistemare il giardino, di mettere a posto il terrazzo. Se volete farvi un regalo, piantate la rosa canina. È una rosa selvatica dai delicati petali rosa chiaro,…