Facilissimi da preparare, economici, dai sapori gustosi e svariati, i germogli sono una vera miniera di principi nutrizionali che, soprattutto nella nostra società dove si mangiano molti cibi raffinati, sterilizzati,…
Curcuma: un aiuto per il sistema immunitario
Il nome curcuma deriva da Sanscrito “Kum- kuma”: si tratta di una pianta da sempre usata nella medicina e nella cucina indiana. Ancora oggi è l’ingrediente principale del curry indiano…
10 regole per non sprecare cibo anche a Natale
A Natale, più che mai, lo spreco alimentare raggiunge il suo apice. Parte di quello che entra nei carrelli della spesa dopo qualche giorno finisce nella pattumiera dell’umido. Proprio per…
Bruschette nocine: recuperare il pane con un buon antipasto
Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane raffermo 300 gr. di fiocchi di latte 150 gr. di gherigli di noce 8 pomodorini olio q.b. prezzemolo tritato Preparazione Sistemare le…
Cucina Eco non è cucinare solo spinaci, Bruno Barbieri (MastefChef)
Da Wikipedia: Bruno Barbieri: Nato a Medicina nel 1962, è lo chef italiano con il maggior numero di stelle Michelin insieme a Gualtiero Marchesi. Autore di numerosi libri tra cui…
Vegan chocolate muffin
Una ricetta veloce e facile per preparare dei fantastici vegan muffin “cioccolatosi”! Amante del cioccolato da sempre, quando sono diventata vegan mi sono chiesta se avrei dovuto rinunciare per sempre…
Alla scoperta della quinoa
Recentemente comparsa sugli scaffali dei negozi biologici, la quinoa è un alimento destinato a essere sempre più presente sulla tavola di chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto. A…
Ogni cosa al suo tempo: la stagionalità di frutta e verdura
Abituati come siamo a trovare nei supermercati qualsiasi tipo di prodotto per tutto l’anno, spesso dimentichiamo che frutta e verdura hanno una loro stagionalità, che la natura ha i…
10 buoni motivi per mangiare biologico
Gli alimenti biologici nascono dal principio generale del rispetto per la natura. La loro produzione si fonda perciò su obiettivi e valori etici, oltre che su pratiche comuni, ideati per…
Fao: in agricoltura conservare la biodiversita’
La biodiversità del nostro pianta è a rischio. La FAO avverte del pericolo di estinzione di diverse specie di piante, con la conseguenza del rischio alimentare per tutta la popolazione…