Sappiamo tutti cosa vuol dire sostenibilità e se non lo sapete ve l’abbiamo detto qui, proponendovi un calendario sulla stagionalità dei prodotti. Di recente le Iene, il noto programma tv, hanno…
Dieta a base di insetti per un mese
Le Nazioni Unite incoraggiano sempre di più il consumo di insetti, i nutrizionisti concordano nell’alto valore nutritivo che può apportare una dieta a base di cavallette e locuste. Diversi milioni…
Expo 2015 e le multinazionali del cibo
Alimentazione e nutrizione saranno i temi di Expo 2015, argomenti che, almeno nelle intenzioni, verranno trattati nei loro aspetti economici e sociali, ma soprattutto etici: come sfamare l’umanità tutta in…
Porridge di quinoa
Il momento della giornata che preferisco è senza dubbio quello della prima colazione. Mi piace farla con calma, sfogliando il giornale, godendomi in pace frutta, cereali e yogurt. In inverno…
Il mukbang e il senso del cibo
Negli ultimi anni il cibo è diventato un grande protagonista nelle trasmissioni televisive, è inoltre il tema principale di numerosi blog oltre ad avere uno spazio privilegiato su tutti i…
Torta di carote
Cosa c’è di più confortevole, in questa stagione, di una bella fetta di torta? Un dolce semplice, casalingo, da mangiare al mattino per incominciare la giornata nel modo giusto, o…
La crisi del fast food
Il colosso americano del fast food sembra attraversare una preoccupante crisi, Mc Donald’s ha i infatti registrato il primo calo annuale in 12 anni nei ristoranti americani aperti nell’ultimo anno….
Schiscetta per la pausa pranzo, il 76% dice sì
Nell’anno della lotta allo spreco alimentare a partire dalle scuole e della corretta alimentazione in occasione di EXPO, gli europei si scoprono più attenti al loro pasto anche se consumato velocemente,…
Veganismo: una scelta veramente etica?
Fino all’Ottocento un regime alimentare privo di carne veniva chiamato “pitagorico”, il vero teorema del filoso greco è quello che riusciva a conciliare l’anima con il corpo: una dieta salutare…
Insalata di broccoli, arancia e melograno (raw)
L’ultima volta che ci siamo ‘sentiti’, vi avevo proposto un “finto” riso pilaf, la cui base era, in realtà un semplice cavolfiore triturato finemente. Era un modo simpatico ed un…