Ottobre è il mese delle zucche. Ottime da cucinare ma anche divertenti da intagliare. Da quando in Italia è approdata la moda della notte di Halloween le tipiche tradizioni anglosassoni…
Missione colazione: come fare il latte di avena?
Spesso e volentieri mi piace produrre alimenti che altrimenti dovrei comprare. Come ho già detto varie volte, infatti, se ricorrere ai pre-confezionati è senz’altro comodo, produrre da soli biscotti, creme e…
Mini-sartù vegetariano con funghi e zafferano
Ottobre… mese di funghi! E’ con l’avvicinarsi dell’autunno che sulle nostre tavole cominciano a fare capolino i primi porcini e chiodini di stagione. Infatti, tra i mesi di settembre e…
Zucchini in carpione leggero
L’estate sta quasi per volgere al termine ma, per me, non è estate senza gli zucchini in carpione. Quando ero una bimba l’addetta al carpione era mia nonna. Anzi, le mie nonne….
Pesto di rucola e mandorle pronto in 5 minuti
Cioccolato, ostriche, peperoncino, tartufo bianco ma anche zenzero, zafferano, asparagi e vaniglia sono alimenti dalle numerose e talvolta leggendarie proprietà afrodisiache. Quello che forse non vi era ancora giunto all’orecchio è…
Altro che finger food: W gli involtini
Nell’era dei finger food, degli aperitivi e delle cene veloci, ho deciso di preparare questi favolosi involtini di prosciutto ripieni di ricotta con pangrattato e origano. Iniziamo col dire che…
Parmigiana di zucchine
Ormai è piena estate e come consolarci se non con un buon piatto che ci riempie gli occhi e la pancia? Oggi vi propongo una buonissima parmigiana di zucchine! Che se…
Melanzane ripiene di pasta integrale
Esistono sapori che scavano nel nostro inconscio sedimentandosi in angoli remoti della memoria, sopiti ricordi di un profumo lontano che tornano a vivere ogni volta che ci accingiamo a preparare…
Cibi e bevande per ritrovare la forma perduta
Ormai è estate e ovviamente si avvicina anche la prova costume, per molti quindi il terrore è dietro l’angolo. Ora, piuttosto che non presentarvi in spiaggia o restare chiusi in casa,…
Orto in terrazza per una ricetta a Km zero: peperoncini verdi e pachino
Sarà sicuramente capitato a tutti di acquistare salvia, basilico, rosmarino ed altre piante aromatiche da tenere sul davanzale della cucina pronte ad essere utilizzate per dare una nota di sapore…