Oggi voglio proporvi un’idea carina (e buona) per l’aperitivo. Momento conviviale per eccellenza, troppo spesso ridotto a qualche snack confezionato, l’aperitivo può diventare un’occasione per dimostrare agli amici che mangiare…
Mini Pan d’Epices | Cucina veg
Vorrei proporvi un dolce molto adatto al periodo invernale e non solo: il Pan d’Epices è un dolce nordico caratterizzato da un largo uso delle spezie che mi piace così…
Pane di spezie all’arancia
In questi giorni ho letto su Repubblica di uno studio sull’importanza nella dieta della vitamina C. Mangiare kiwi, mirtilli, pere e agrumi in questa stagione è ideale per rinforzare il…
Crema di carciofi alla vaniglia
E’ arrivata la stagione dei carciofi. Questo ortaggio buonissimo, ricco di minerali e vitamine, ma povero di calorie è molto versatile in cucina. Sono perfetti come antipasto, mangiati crudi in…
Il menù veg per una cena a lume di candela
Quest’anno in occasione dello speciale #sharethelove che Econote ha preparato per voi in occasione di San Valentino (qui Come essere belle e alla moda), ho l’onore di presentarvi le fantastiche…
Biscotti vegani e gluten free alle mandorle
Nonostante le feste siano passate, la voglia di dolce a volte ci assale e non è giusto reprimerla. Certo, meglio non buttarsi sui prodotti confezionati, ricchi di zuccheri e di…
Che cos’è il Kanten?
Quando ho iniziato a fare cucina naturale, una cosa che mi dava grandi soddisfazioni, era preparare i budini e le creme utilizzando l’agar agar. Provate anche voi, otterrete merende e…
In forma con la frutta secca
Cercate un valido alleato per tornare in perfetta forma dopo le feste? Allora perché non iniziate a consumare noci, pistacchi e altra frutta secca, in modo regolare, inserendola a pieno…
Come produrre la ricotta veg
Ancora una volta torno a parlare del “fai da te” in cucina, cosa che ci fa risparmiare e anche divertire. Oggi, ad esempio, voglio proporvi la preparazione della ricotta vegana,…
La regina delle spezie: la cannella
E’ inverno. Fa freddo. E quando si torna a casa, una tisana calda con la cannella ci rimette di buon umore. La cannella è sempre stata considerata una spezia molto…