Nell’anno della lotta allo spreco alimentare a partire dalle scuole e della corretta alimentazione in occasione di EXPO, gli europei si scoprono più attenti al loro pasto anche se consumato velocemente,…
E se facessimo social eating?
Sappiamo tutti o quasi cos’è il couchsurfing , qui ne abbiamo parlato tanto e qualcuno lo ha anche sperimentato. Sulla scia di quest’accoglienza gratuita, nasce un nuovo fenomeno del web,…
Ricetta detox: insalata di arance
Dicembre se n’è andato lasciandovi con qualche chilo di troppo? Se durante le vacanze di Natale avete esagerato con dolciumi, carboidrati e sedentarietà, se fate fatica ad entrare nel vostro…
Dolce delle feste “Fai da te”: Roccocò mandorle e cedro
“A Natale tutte le strade conducono a casa” diceva Marjorie Holmes. Le luci colorate che danzano sui rami dell’albero, il profumo del camino che arde scoppiettante, le voci dei parenti…
Dolci natalizi: tra diffusione e localizzazione
Le festività natalizie sono contraddistinte da grandi abbuffate, da Nord a Sud del paese è possibile notare un grande varietà di cibi tipici di questo periodo. Una riflessione particolare la…
Culture alimentari sostenibili
Da più di un anno Expo 2015 rappresenta un grande laboratorio di scienza dove ricercatori di tutto il mondo presentano idee e proposte per costruire un futuro migliore. Con il…
Questa non è una pizza!
Per promuovere il suo nuovo menu, Pizza Hut ha realizzato un simpatico spot: fa assaggiare le sue pizze a un gruppetto di vecchietti e per fare questo si reca direttamente…
I padroni del gusto
Il 70% del cibo che arriva sulle nostre tavole proviene direttamente dagli scaffali dei colossi della distribuzione organizzata. Quello che mangiamo sembra così già deciso dai padroni del cibo, che…
La dieta insettivora secondo la FAO
Nel 1885 Vincent M. Holt pubblica un piccolo pamphlet dal titolo Why not eat insect? Per il nobiluomo inglese gli insetti sarebbero stati un’ottima risorsa alimentare per sfamare le classi…
Filiera corta: facciamo chiarezza
Chilometro zero, filiera corta, prodotti biologici, equosolidali, insomma termini che fanno parte della nostra vita ma che si tende spesso a confondere. In particolare due concetti vicini come quello di…