Dall’11 al 15 ottobre a Milano torna Kuminda, il festival del diritto al cibo, organizzato da ACRA e Terre di mezzo Eventi: cinque giorni di spettacoli, degustazioni, incontri, laboratori dedicati…
Mangiare sano e naturale fin da piccolissimi
«Ci si ammala perché si mangia sempre la stessa cosa. Così diceva Ippocrate» – ci spiega Silvia Strozzi, naturopata olistica, giornalista, autrice di libri di cucina per bambini e mamma…
Cucina Eco non è cucinare solo spinaci, Bruno Barbieri (MastefChef)
Da Wikipedia: Bruno Barbieri: Nato a Medicina nel 1962, è lo chef italiano con il maggior numero di stelle Michelin insieme a Gualtiero Marchesi. Autore di numerosi libri tra cui…
Cucinare con il sole: liberazione dalla schiavitù del fuoco
«La nostra missione è sfruttare il sole per il bene delle persone e dell’ambiente» – afferma Jim Moose membro del Consiglio di Amministrazione della Solar Cookers International (SCI), associazione con…
Cibo spazzatura: crisi dei troppi consumi
Ad oggi le rendite dell’industria agricola cadono vertiginosamente mentre i prezzi continuano a crescere. Nonostante ciò lo spreco di cibo è diventato un fenomeno preoccupante. Giovedì 19.01.2012 il Parlamento europeo…
Fa’ la cosa giusta! 2011, dal 25 al 27 marzo
Torna a Milano, dal 25 al 27 marzo, la manifestazione Fa’ la cosa giusta!, la fiera nazionale del consumo critico e degli stili di vita sostenibili, giunta alla sua ottava…
Piccola guida alla scelta dei prodotti BIO
Il consumo consapevole, anche nel nostro paese, è costantemente in crescita. Oggi, i nostri mercati vantano un gran numero di prodotti biologici reperibili non solo presso negozi specializzati, ma anche…
Mangia Bio che ti passa
L’alimentazione svolge un ruolo fondamentale per la nostra salute e, come l’acqua e l’aria, è essenziale per il mantenimento dell’equilibrio di ogni organismo. Numerosi sono oggi gli studi che cercano…
Buona la Coca Cola! Ma quanto male fa?
E’ in assoluto la bevanda più richiesta. E’ fresca, ineguagliabile nel sapore, dolce, frizzante, e per alcuni è dissetante. Prendo una bottiglia e ne osservo la “composizione”: acqua, zucchero, anidride…
Fornelli polemici : la scienza in cucina
Cosa resterà della cucina molecolare? Speriamo niente. I principi propugnati dalla gastronomia molecolare hanno portato all’invenzione e sperimentazione di nuove modalità di preparazione, cottura, abbinamento e presentazione dei cibi. Tra…