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Raw “Cheese cake”

Qualche post fa vi ho parlato della cucina crudista. Ecco allora un’altra specialità dove non servono i fornelli…questa volta dolce. La pasticceria crudista ha vari vantaggi: lasciando stare quelli legati all’aspetto…

Bavarese di tofu e fragole

Nell’ultimo post parlavo del latte di soia, spiegandovi come sia uno degli alimenti più diffusi ed utilizzati nella cucina vegetariana e vegana. E’ anche la base per preparare quello che,…

Fragole: le lacrime di Venere

Frutta: questa parola scatena la nostra immaginazione in viaggi ricchi di colori e di profumi. Nella mitologia greca le fragole nascono dalle lacrime versate da Venere alla morte di Adone,…