Preparazione:
Con un discreto anticipo (meglio se il giorno prima) preparare la pasta frolla e lasciarla riposare fino al momento dell’uso. Mettere a cuocere, a fuoco lento, il grano, il latte, lo strutto, lo zucchero fino a diventare crema e lasciare raffreddare.Lavorare a parte la ricotta, lo zucchero, le uova, la scorza grattugiata dei limoni, l’acqua di millefiori e i canditi. Unire i due composti. Stendere quindi la pasta frolla e foderarvi la teglia precedentemente unta. Riempire con il ripieno e con la pasta rimanente formare delle strisce e disporle a griglia sul ripieno. Mettere in forno a circa 150 gradi per un paio di ore. Una volta cotta, farla raffreddare e spoverare di zucchero a velo.
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