Ci sono diverse ragioni per cui il cibo negli aeroporti è così caro rispetto allo stesso cibo nei ristoranti e bar fuori dagli aeroporti:
1. Monopolio e Captive Audience:
- Gli aeroporti hanno un monopolio sulle concessioni alimentari all’interno dei loro terminal. Questo significa che possono addebitare prezzi più alti ai ristoranti e ai bar, che a loro volta trasferiscono questi costi ai clienti.
- I passeggeri in aeroporto sono un pubblico “captive”. Sono bloccati all’interno dell’aeroporto per diverse ore e non hanno molte altre opzioni per mangiare. Questo rende loro più propensi a pagare prezzi elevati per il cibo.
2. Costi Operativi Elevati:
- Gli aeroporti hanno costi operativi elevati, come l’affitto, le utenze e la sicurezza. Questi costi devono essere ripartiti tra i vari negozi e ristoranti, il che contribuisce a far aumentare i prezzi del cibo. Il costo del personale negli aeroporti è spesso più alto rispetto ad altri luoghi, a causa dei salari più elevati e dei requisiti di sicurezza più rigorosi.
3. Spese di Trasporto:
- Il cibo negli aeroporti deve spesso essere trasportato su lunghe distanze, il che può aumentare i costi.
- I ristoranti e i bar negli aeroporti devono pagare per lo stoccaggio e la refrigerazione del cibo, il che si aggiunge ai costi.
4. Tasse e Commissioni:
- Gli aeroporti addebitano spesso tasse e commissioni ai ristoranti e ai bar, che a loro volta si riflettono sui prezzi del cibo.
- Alcune compagnie aeree addebitano anche un supplemento per il cibo servito a bordo, il che può aumentare ulteriormente il costo del pasto.
5. Domanda e Offerta:
- La domanda di cibo negli aeroporti è spesso alta, soprattutto durante le ore di punta. Questo può portare a prezzi più alti.
- L’offerta è spesso limitata, a causa dello spazio disponibile e delle restrizioni di sicurezza.
Il cibo negli aeroporti è costoso per una serie di motivi, tra cui il monopolio, i costi operativi elevati, le spese di trasporto, le tasse e le commissioni, e la domanda e l’offerta. In un mondo sempre più globalizzato e in cui gli aeroporti sono al centro di tantissimi spostamenti, nazionali e internazionali, questa è una cosa con cui tutti noi dobbiamo ahime, fare i conti.
