La nuova frontiera della moda sostenibile si sposta sott’acqua. Ad essere oggetto di crescente attenzione da parte dell’industria tessile sono infatti le alghe. In particolare la Ascophyllum Nodosum, più nota…
Agar agar, più di un gelificante
L’impiego dell’agar agar a scopo alimentare è sempre più apprezzato nella cultura occidentale e deve le sue origini alla tradizione giapponese, presso cui da secoli è un gelificante diffuso col nome di Kanten. Le sue proprietà lo…
“Sushi” di hummus
In cucina è bello giocare, creare ricette con gli ingredienti che si hanno in casa, mescolare sapori. Quasi per caso ho sperimentato che l’alga nori, unita all’hummus di ceci, è ottima…
Usare le alghe per diminuire l’anidride carbonica nell’atmosfera
In tutto il mondo sono sempre di più gli scienziati che dedicano le loro vite e le loro conoscenze alla ricerca sul riscaldamento globale. Nello specifico, nel tentativo di realizzare…
BIQ House, le facciate di alghe che producono energia pulita
Abbiamo parlato spesso di come l’architettura si avvale del verde per essere sostenibile, delle nuove novità green come i giardini verticali o boschi verticali, oggi invece andiamo ben oltre con…
Posidonia, la foresta tropicale del mediterraneo
A molti di noi sarà capitato di andare al mare, ed uscendo dall’acqua di esclamare: sono pieno di alghe! Nel mar mediterraneo sono presenti un numero notevolissimo di specie di…