Eccomi, di ritorno dalle vacanze, con una ricetta veloce e facile. Una zuppa raw che, però può essere modificata, per renderla leggermente più appetibile anche a chi non è avvezzo alla…
Crackers al sale rosa
Lo so: accendere il forno in questo periodo può essere traumatico. Vi assicuro, però, che questi crackers sono così semplici e veloci da fare che non potrete più farne a…
Crostatine alle fragole e ricotta ( veg )
Oggi vi voglio proporre delle semplicissime crostatine sbriciolate. Sono l’ideale per una merenda in compagnia, una colazione sostanziosa ma leggera, o un dopo pasto festoso. L’idea era quella di partire…
“Panna cotta” al latte di mandorla
Oggi voglio proporvi un dessert decisamente leggero ed adatto alla primavera: una “panna cotta” in cui, però, non c’è la panna, bensì il latte di mandorla. Un dessert ideale per…
Chia pudding in vasetto
Chi si è avvicinato al veganesimo, o semplicemente è molto attento all’alimentazione, ha sicuramente sentito parlare dei semi di Chia. Dei veri superfood, contenenti amminoacidi, proteine, grassi, fibre , tutti…
Raw chocolate cake alle nocciole
Oggi Vi voglio proporrevPer la crema, invece, ancora nocciole e cacao. E lo zucchero? mi chiederete. Qui non c’è ma, nonostante ciò, la torta è molto dolce, giacchè ho utilizzato…
Kanten al caffè d’orzo
Kanten al caffè d’orzo San Valentino, la festa più dolce dell’anno è alle porte. Sono sicura che i romanticoni avranno già pensato ad una bella cenetta a lume di candela,…
Vegan Banana bread senza zucchero
In vista delle prossime festività, vi voglio proporre un dolce leggero, ideale per incominciare la giornata con gusto e senza appesantirsi troppo. Oggi parliamo di Banana bread, un dolce tipico…
Pancakes veg alla cannella
Torniamo a parlare di colazione, che poi è il mio pasto preferito. Oggi vi propongo una ricetta americana: i pancakes. A dire il vero, quando sono stata a New York…
Tofu e zucca grigliati con semi di sesamo
L’autunno è arrivato. Il sole nel cielo brilla ancora, sebbene un po’ a singhiozzo, ma l’aria è fresca e pungente. Zucchini, pomodori, pesche hanno lasciato il posto a zucche, mele…
“Sushi” di hummus
In cucina è bello giocare, creare ricette con gli ingredienti che si hanno in casa, mescolare sapori. Quasi per caso ho sperimentato che l’alga nori, unita all’hummus di ceci, è ottima…
Lamponi al forno
Un’ottima ricetta per amanti della frutta: i lamponi al forno. In questo periodo l’orticello di mio papà sta dando grandi soddisfazioni, regalandoci dolci fragoline e lamponi succosi. Ammetto: sono talmente…
Torta magica dell’amicizia
Oggi vi propongo un’altra ricetta perfetta per colazione. L’ho chiamata “Torta magica dell’amicizia” per due ragioni: innanzitutto la ricetta me l’ha data un’amica, Stefania, ed io l’ho prontamente adottata come…
Raw “Cheese cake”
Qualche post fa vi ho parlato della cucina crudista. Ecco allora un’altra specialità dove non servono i fornelli…questa volta dolce. La pasticceria crudista ha vari vantaggi: lasciando stare quelli legati all’aspetto…
Granola di lenticchie rosse
Capita anche a Voi di aprire la dispensa e venire sommersi da pacchetti, pacchettini e contenitori pieni di farina, legumi e cereali? Purtroppo ho la tendenza ad accumulare tutto, e…
Chips di cavolo riccio
Durante il mio recente viaggio a New York, ho avuto modo di assaggiare il Kale, o cavolo riccio, verdura particolarmente apprezzata dagli americani. Qui in Italia è una rarità, ma oltreoceano…
Cookies veg al muesli
Come forse si è già capito, io adoro i biscotti. Non li mangio quasi mai a colazione, dato che preferisco porridge o cereali, ma come spezzafame a metà mattina o…
Porridge di quinoa
Il momento della giornata che preferisco è senza dubbio quello della prima colazione. Mi piace farla con calma, sfogliando il giornale, godendomi in pace frutta, cereali e yogurt. In inverno…
Torta di carote
Cosa c’è di più confortevole, in questa stagione, di una bella fetta di torta? Un dolce semplice, casalingo, da mangiare al mattino per incominciare la giornata nel modo giusto, o…
Seitan impanato con banane
Io adoro giocare coi sapori, coi profumi e con le consistenze. Adoro viaggiare anche stando nella cucina di casa mia, provando ricette provenienti da terre lontane. La ricetta che vi…