Nel ristorante dello chef Rosario Avolio in tavola la ricetta che ha vinto la trasmissione “Foodish” Tutti vogliono la pasta mista con ceci e vongole “Jo Bastianich” ideata da Rosario Avolio,…
PER COSTA D’ORO LA CULTURA DELL’OLIO È SEMPRE PIU’ INNOVATIVA E SOSTENIBILE
Un RILANCIO GLOBALE DI MARCA con una NUOVA BOTTIGLIA e VISUAL IDENTITY PER GLI OLI EVO e UNA INNOVATIVA CAMPAGNA DI COMUNICAZIONE. NASCE LA LINEA PREMIUM DI OLI DI SEMI…
CIBO, MENSE ITALIANE ARGINE A POVERTÀ ALIMENTARE, OBESITÀ E INGIUSTIZIA SOCIALE
I dati di SchoolFood4Change presentati al Forum Compraverde in corso a Roma Roma, 14 maggio- La mensa scolastica si conferma uno degli ultimi baluardi quotidiani di salute e giustizia sociale. È quanto…
Spezie che fanno male: rischi, contaminazioni e consumo sicuro
La maggior parte delle spezie, consumate con moderazione, sono generalmente sicure e apportano benefici alla salute. Tuttavia, in alcune circostanze o in grandi quantità, alcune possono causare problemi. È fondamentale…
Olivitalymed II edizione Castello di Rocca Cilento a Lustra (SA)
Oltre 70 aziende italiane e internazionali produttrici di olio evo incontrano buyers selezionati da tutti il mondo: l’appuntamento è con OlivitalyMed, dal 26 al 28 aprile, nella splendida cornice del Castello…
Piatti volanti a Capri
“Piatti Volanti”, in programma il 19 aprile al Capri Hotel di Capri, è un format nato dalla collaborazione tra Raraterra e Jus. L’idea è quella di proporre piatti veloci e creativi, accompagnati da una selezione musicale esclusivamente…
Dolci di Pasqua bio e gluten free pensati per ogni palato ed esigenza alimentare
Dai marchi prestigiosi biologici di alta qualità, una selezione di dolci di pasqua bio e gluten free per ogni palato ed esigenza alimentare. Pasqua e primavera alle porte: un mix…
Come far maturare un avocado duro
L’avocado è un frutto che continua a maturare anche dopo la raccolta, quandi se ne ha uno duro, si potrebbe accelerare il processo in diversi modi. I metodi Il metodo…
Solanina nelle patate: cosa è, quali effetti ha sull’uomo
La buccia delle patate contiene una sostanza chiamata solanina, un glicoalcaloide tossico che la pianta produce come meccanismo di difesa contro parassiti, insetti e funghi. Questa sostanza, se ingerita in quantità…
Amaro Don Carlo, il liquore di Eboli alle erbe e al mallo di noce realizzato da una famiglia che guarda al futuro
La forza delle radici, la tenacia della passione, l’orizzonte del volo: in un solo istante un sorso di Amaro Don Carlo racchiude le tre direttrici temporali lungo le quali deve…
I semi delle mele sono velenosi?
I semi delle mele contengono una sostanza chiamata amigdalina, un glicoside cianogenico che, se ingerito e metabolizzato dall’organismo, può rilasciare cianuro di idrogeno (acido cianidrico), una sostanza altamente tossica. Tuttavia, è fondamentale…
Il food design di Marco Giugliano: piatti sensuali e instagrammabili, serviti su mani e bocche colorate
La messa in scena dell’esperienza gastronomica dello chef napoletano spopola a Miami Mani colorate agguantano bon bon e briochine, bocche rosse e carnose baciano gelati al pistacchio. I piatti artistici…
Cos’è la shrinkflation: alcuni esempi
Cos’è la shrinkflation? La shrinkflation (termine inglese che deriva dalla fusione di “shrink”, restringere, e “inflation”, inflazione), in italiano tradotta con sgrammatura o riduflazione, è una strategia commerciale che consiste…
Cosa è la stagionalità di frutta e verduta
La stagionalità di frutta e verdura si riferisce al periodo dell’anno in cui una specifica varietà di frutta o verdura viene coltivata e raccolta naturalmente nel suo ambiente ideale. In…
Pepe nero: proprietà e benefici
Il pepe nero è una spezia molto utilizzata in cucina, ma forse non tutti conoscono le sue numerose proprietà benefiche per la salute. Grazie alla presenza di piperina, un alcaloide…
Come seminare le fave
Le fave sono una coltura relativamente semplice da seminare e coltivare, adatta anche ai principianti. Ecco una guida completa su come seminare le fave: 1. Preparazione del terreno: 2. Periodo…
Quali cibi eliminare per dimagrire velocemente
Per dimagrire velocemente, è importante concentrarsi su una dieta sana e bilanciata, piuttosto che su soluzioni drastiche che potrebbero essere dannose per la salute a lungo termine. Tuttavia, ci sono…
La “pizza ripiena” dei fratelli Balbi è servita, con scarola per i Napoletani, con salsiccia per i Casertani
Napoli e Caserta unite dalla “pizza ripiena”. L’idea è dei fratelli Vincenzo ed Emanuele Balbi, pizzaioli e proprietari della pizzeria “Zerottantuno Bella Napoli”, nel centro storico casertano, che a Capodanno…
Come riciclare il cibo delle feste di Natale
Riciclare il cibo durante le feste natalizie è un’ottima pratica per ridurre gli sprechi alimentari e dare nuova vita agli avanzi, trasformandoli in gustosi piatti. Ecco alcune idee e consigli…
Melanzana, una verdura gustosa ma anche versatile: ecco come utilizzarla nei modi più originali
Le tavole italiane vedono spesso protagonisti verdure e ortaggi, alimenti che da sempre caratterizzano le tradizioni della nazione e arricchiscono di gusto e sapore le portate di ogni regione. Tra…