La carne è un alimento ricco di proteine, vitamine e minerali, ma è importante scegliere la varietà giusta per una dieta sana ed equilibrata. In generale, la carne bianca è…
Cenone di Natale senza sprechi: come fare
Il Natale è un periodo di festa e di condivisione, ma spesso è anche un periodo in cui si spreca molto cibo. Secondo Waste Watcher, in Italia ogni anno vengono…
Mangiare carne rossa fa male?
Negli ultimi anni, si è diffusa la convinzione che il consumo eccessivo di carne rossa faccia male alla salute. Ma fino a che punto questa affermazione è vera? La carne…
BACCALÀ VILLAGE 8 DICEMBRE – 10 DICEMBRE A PIGNATARO MAGGIORE (CE)
Baccalà Village, la quinta tappa a Pignataro Maggiore (CE) nella centralissima Piazza Umberto I con lo chef “scellato” Antonio Peluso La quinta e ultima tappa 2023 del Baccalà Village si svolgerà a Pignataro Maggiore, in…
Arte, cibo, vino nel ristorante ‘Cenere’ di Pompei con lo chef Pierpaolo Giorgio
Vicino agli scavi di Pompei, in via Plinio, “Cenere”, ha accolto in cucina lo chef giramondo Pierpaolo Giorgio. Sulla tavola del “ristorante museo” diretto da Valerio Coppola tradizione e nobiltà sono servite:…
Perché mangiare il pane di segale?
Il pane di segale è un alimento che viene consumato da secoli in molte tradizioni culinarie. Originario dell’Europa settentrionale, è fatto con farina di segale, che conferisce al pane un…
Che differenza c’è tra estrattore e centrifuga?
A chi interessa il mondo dei succhi e delle bevande fresche, probabilmente sarà abbastanza chiaro cosa siano estrattori e centrifughe. Entrambi questi elettrodomestici sono utilizzati per estrarre il succo da…
Carlo De Luca vince nella categoria Pizza a due al Campionato Mondiale Pizza DOC 2023
Un tandem vincente quello dei giovani pizzaioli Carlo De Luca e Michela Carbone all’ultimo Campionato Pizza DOC 2023, nella categoria Pizza a Due. Il pizzaiolo della nota pizzeria di Palma Campania…
La curcuma: quali benefici per la salute?
La curcuma è una spezia ampiamente utilizzata in cucina, ma è anche conosciuta per i suoi numerosi benefici per la salute. Questo articolo esplorerà i vari benefici della curcuma e…
A lezione di cucina anti-spreco con Trippicella
Da Gustus il macellaio Antonio Di Sieno e gli chef Lino Scarallo e Giovanni Mariconda valorizzano i tagli di “carne poveri” I tagli di carne “poveri”, la valorizzazione degli scarti,…
Tè verde: proprietà e benefici per la salute
Il tè verde è conosciuto da secoli per i suoi numerosi benefici per la salute. Originario della Cina, è diventato popolare in tutto il mondo grazie alle sue proprietà antiossidanti…
Frutti dimenticati: l’azzeruola
L’azzeruola è un piccolo frutto dalla forma circolare, tipico delle zone montane e delle aree mediterranee. Molto simile alla prugna, presenta però un colore rosso intenso e una buccia sottile…
I frutti dell’autunno: quali sono e cosa preferire
Quest’anno 2023 l’autunno è iniziato il 23 settembre alle 8:49 (ora italiana). In questa data, infatti, si è verificato quello che astronomicamente è l’equinozio d’autunno, ossia il momento in cui sole…
Kefir d’acqua e kefir di latte: quali differenze?
Il kefir d’acqua è una bevanda fermentata prodotta mediante la fermentazione di un mix di acqua zuccherata con piccoli granuli gelatinosi chiamati “grani di kefir d’acqua”. Questi grani contengono batteri…
Bere latte vaccino: fa bene o fa male?
Da anni si discute sul consumo di latte vaccino e su quanto sia salutare o meno per il nostro organismo. Le opinioni sono diverse e spesso contrastanti, e non mancano…
Quando è meglio bere?
Quando si tratta di quando bere, il dibattito su cosa sia meglio – durante i pasti o lontano dai pasti – è molto comune. Alcuni esperti sostengono che bere durante…
Quali benefici ha l’aglio
L’aglio è un ingrediente comune in molte cucine e viene utilizzato per conferire sapore e aroma ai piatti. Tuttavia, oltre al suo utilizzo culinario, l’aglio offre numerosi benefici per la…
Cosa è il kefir
Il kefir è una bevanda fermentata a base di latte che ha una lunga storia e origine nelle regioni del Caucaso, tra Europa orientale e Asia occidentale. Questa bevanda è…
Quanta frutta mangiare al giorno?
La quantità consigliata di frutta da mangiare al giorno dipende dalle necessità individuali e dai livelli di attività fisica. Tuttavia, in generale, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda di consumare…
Come riciclare le cotolette fritte
Foto di Reinhard Thrainer da Pixabay Riciclare le cotolette fritte può sembrare un compito difficile, ma con alcune semplici idee si può ridurre lo spreco e dare nuova vita a…