ricette

Se accetti la sfida potresti cambiare tu, cambiare chi ti circonda e il pianeta. Come? Un mese senza carne. Torna, per iniziare bene l’anno nuovo Veganuary, l’iniziativa che prende il…

La primavera si vive in tutta la sua bellezza nei colori, i canti degli uccellini, il profumo dei fiori che sbocciano e la voglia di sole, aria e buon cibo…

La sostenibilità è un concetto che dovrebbe sbarcare anche in cucina: ne parliamo con lo staff di NonSoloRiciclo, che ci aiuta a scoprire le ricette green migliori, ma anche molti…

Negli ultimi anni abbiamo assistito a una netta crescita di prodotti gluten free, ossia senza glutine. Prodotti pensati e realizzati per i celiaci che, secondo le ultime statistiche, sono in…

Oggi voglio proporvi un dessert decisamente leggero ed adatto alla primavera: una “panna cotta” in cui, però, non c’è la panna, bensì il latte di mandorla. Un dessert ideale per…

Molti ricettari lo classificano come dolce facile da preparare, in realtà per realizzare un buon Tiramisù sono necessari alcuni piccoli accorgimenti che lo rendono un piatto speciale. Oggi ve lo…

L’impiego dell’agar agar a scopo alimentare è sempre più apprezzato nella cultura occidentale e deve le sue origini alla tradizione giapponese, presso cui da secoli è un gelificante diffuso col nome di Kanten. Le sue proprietà lo…

Quest’anno è stato pieno di eventi, di attività, di iniziative che ci hanno riempito di gioia e orgoglio. Siamo stati molto attivi sul territorio e anche online, con una serie…

Vorrei proporvi un dolce molto adatto al periodo invernale e non solo: il Pan d’Epices è un dolce nordico caratterizzato da un largo uso delle spezie che mi piace così…

Anche se quest’anno il clima è stato piuttosto mite, il freddo è in arrivo e ci accompagnerà per tanti mesi. Archiviati gelati, insalate di cereali e cibi freschi, è giunto…