Questa intervista nasce all’interno del progetto “L’antispreco è servito. Ricette teoriche e pratiche contro lo spreco alimentare“. Che siate crescenti o decrescenti (ma vi auguro felici a prescindere) qui poco…
Ticket-crossing a Torino, viaggio al termine dei minuti
Questo mio post inizia con una confessione: lo faccio anch’io ogni volta che il meteo mi impedisce di inforcare la bicicletta. Seleziono la possibile vittima del mio intervento alla fermata…
Se la montagna è dolce: la rete di turismo sostenibile Sweet Mountains
Partiamo subito dai dieci comandamenti elencati nel manifesto, per chiarirci le idee: 1_ nessuno va in montagna per ritrovare la città 2_ nessuno ha il diritto di portare la città in…
Capannori, a scuola la raccolta differenziata hi-tech
Cellulari, tablet, computer, cavi, e poi asciugacapelli, stufette elettriche e addirittura forni a microonde. Sono tutti i rifiuti – definiti in linguaggio tecnico Raee – che da qualche giorno gli…
CIWF, missione benessere animale negli allevamenti intensivi
Lo pensava già Gandhi, più di mezzo secolo fa: “Si può giudicare la grandezza di una nazione dal modo in cui vengono trattati gli animali”. Se così è, abbiamo ben…
Il cibo come diritto. E il dovere di non sprecarlo – Intervista a Lorenzo Bairati
Il piatto piange. Perché per qualcuno è ancora vuoto di cibo e di diritti. Tra questi, proprio il diritto al cibo, che per circa un miliardo di persone ancora non…
I cenoni di Natale e Capodanno, dieci consigli antispreco
Pronti per le grandi abbuffate delle feste? Tra Natale e Capodanno quest’anno gli italiani faranno fuori prodotti alimentari per 4,1 miliardi di euro, tra dolci, lenticchie e salumi, ci dice…
Fragole e solidarietà, il docu su Porta Palazzo
C’è un documentario che gira da qualche tempo i circuiti cinematografici meno glamour, conquistando premi nazionali e internazionali e riempiendo le sale di pubblico e applausi. Gran Premio della Giuria…
Pensa come mangi, lo spreco alimentare visto dai filosofi
“Cominciamo con qualche pugno nello stomaco”, esordisce con un sorriso Roberto Cavallo, esperto di rifiuti, a Torino nei panni del moderatore al convegno filosofico “L’abbondanza e la fame” per il…
Salone del Gusto, a spasso tra i sapori del mondo
Diciamo subito quello che non c’era: non c’erano gli insetti nelle ricette del laboratorio del Nordic Food Lab di Copenhagen, bloccati dalla normativa italiana che non permette (ancora?) l’uso di grilli e…
Cosmesi naturale: 4 semplici consigli per nutrire la pelle dopo l’estate
Questo post è dedicato a chi l‘estate l’ha trovata e se l’è goduta. Ore di esposizione al sole, bagni e entusiasmi vari hanno messo in secondo piano l’importanza della morbidezza…
Autunno, la cura ricostituente per il cambio di stagione
Si stava meglio quando si stava meglio: in vacanza, lo so. Ma ormai l’autunno è alle porte e l’unica cosa che possiamo fare è prepararci ad accoglierlo per evitare i…
A Leeds, il ristorante che non spreca. Dove paghi quanto puoi
Ci sono delle storie talmente belle che ti viene quasi l’ansia da prestazione quando le racconti. È il caso di questo progetto, conosciuto aldilà della Manica come “Pay As You…
Come fare il compost domestico sul balcone
La prima buona notizia è che non occorre essere esperti né di permacultura né di agricoltura biodinamica per fare del compost domestico. La seconda è che non è indispensabile avere…
Campi-vacanza in Cilento: una settimana di turismo responsabile e benessere
Stanco della formula ‘stessa spiaggia, stesso mare’ anche quest’anno? Giocare a ‘vegeto’ tutto il giorno sotto l’ombrellone non fa (più) per te? Cerchi qualcosa che abbini contenuti – magari ambientalmente…
Consigli eco-logici su come ridurre i consumi energetici e su come smaltire le lampadine a basso consumo
Candele, lampade a gas, a incandescenza, fluorescenti compatte, ad alogenuri metallici, a LED: fu fatta la luce, sia fatto il risparmio (energetico). La storia dei dispositivi luminosi parla la lingua…
Milano, cercasi precari under 30 per minialloggi. In cambio, 300 euro di affitto e attività solidali
Cerchi casa in affitto a Milano con minibudget da precario? Auguri. Ma se sei under 30, potresti avere qualche chance in più grazie al progetto sperimentale “Ospitalità Solidale” che mette…
Huerto Romita, l’orto dimostrativo di Città del Messico. Intervista a Isotta Camarota
Ha il pollice verde e un sorriso contagioso, Isotta. Parla con passione di nasturzio, orti-lasagna e rotazione dei coltivi, forte di un curriculum e di un’esperienza maturati tra l’Italia e…
Equotube, il cofanetto del turismo responsabile. Intervista
Voglia di una parentesi di relax lontano dall’Italia turisticamente più scontata? Scegli il turismo responsabile nel tubo che fa per te, seleziona la zona e la struttura da scoprire e…
Viaggi sostenibili, il passo leggero del turismo responsabile #viaggisostenibili
“Una persona non dovrebbe mai lasciare tracce così profonde che il vento non le possa cancellare”. Parte da questo prezioso insegnamento dei nativi americani lo speciale #viaggisostenibili di questo mese…