L’azzeruola è un piccolo frutto dalla forma circolare, tipico delle zone montane e delle aree mediterranee. Molto simile alla prugna, presenta però un colore rosso intenso e una buccia sottile…
Vis, tutto il sapore della Valtellina in un vasetto
Le marmellate, confetture e miele Vis sono prodotti naturali dal sapore unico, realizzati in modo sostenibile in Valtellina. I prodotti Vis sono fatti con la passione di chi fa del…
Con estro e determinazione Le Officine Bistrot di Napoli si reinventano in onore della tavola
Dalla colazione americana all’aperativo creativo, passando per il pranzo gastronomico, il ristorante di Napoli Le Officine Bistrot si è reinventato in tempi di Covid, creando speciali format in linea con…
Le more di gelso: proprietà e benefici di questo frutto
Un tempo diffuse in tutta Italia, oggi sono piuttosto difficili da reperire. Nonostante questo, le more di gelso sono un frutto dalle molteplici proprietà curative e salutali. I frutti di…
Birra: a Napoli la prima edizione della “Rassegna inebriante”
Parte a Napoli la “Rassegna inebriante” di Opera Taste Factory. Giovedì 16 maggio alle 18, nel bistrot di Piazza degli Artisti la degustazione di birra artigianale. Opera presenta alla città le sue etichette con sei…
Nasce lo “Shopping Contadino”: iniziativa a Merano per portare a casa i prodotti sani della terra
Merano è una citta moderna, crocevia di lingue e culture diverse, con profondi radici nell’antica storia e tradizione, sia nobile sia contadina. Oggi, sono diverse e interessanti le iniziative che hanno…
Ecco il Natale eco. E gli auguri personalizzati
Pochi giorni all’ora X di X-mas, mica potevo esimermi dal pubblicare qualche consiglio utile per un Natale eco, colorato di 50 sfumature di verde, capace di regalare bassi impatti ambientali,…
Agricoltura biologica: dal fruttivendolo ai lamponi sciroppati online
Dagli studi svolti per conto dell’autorevole Istituto di Ricerca per l’Agricoltura Biologica da un’equipe di ricercatori internazionali diretti da Andreas Gattinger, è emerso con chiarezza che la coltivazione biologica…
I consumatori europei, il cibo e le date di scadenza: queste sconosciute
Non ce la caviamo granché bene noi europei davanti ai numeri: soprattutto se sono quelli che indicano la scadenza degli alimenti e ne decretano il loro destino. A dirlo è l’Eurobarometro, il…
I miei cinque giorni trascorsi nelle scuole dirette da una Preside speciale
Non sono abituata a scrivere articoli e vi chiedo di non considerarlo tale, ma semplicemente il racconto di un’esperienza fatta da un’educatrice che collabora con la redazione di econote prevalentemente…
Agar agar, più di un gelificante
L’impiego dell’agar agar a scopo alimentare è sempre più apprezzato nella cultura occidentale e deve le sue origini alla tradizione giapponese, presso cui da secoli è un gelificante diffuso col nome di Kanten. Le sue proprietà lo…
Una rete per vincere la crisi
La rete di imprese è un un contratto tra imprese per mettere in comune delle attività e delle risorse nell’ottica di rafforzare la competitività dell’attività imprenditoriale. Le reti di imprese…
Arriva la settimana del baratto nei bed & breakfast, come funziona?
Dal 18 al 24 novembre prossimi arriva una delle iniziative più attese dell’anno: la Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti. In concomitanza con questa importante manifestazione si svolgerà la…