rassegna a Torino su pensare il cibo
Turismo enogastronomico in Salento: il consiglio degli esperti
L’uomo è ciò che mangia, diceva Feuerbach. Ma la parte più drammatica di questa affermazione è la risultante del suo capovolgimento: l’uomo non è ciò che non mangia. Al…
Eating Planet. Cibo e sostenibilità a Napoli
Eating Planet. Cibo e sostenibilità: costruire il nostro futuro L’incontro “Cultura del cibo, evoluzione dei sistemi alimentari e salute” si terrà venerdì 18 marzo, ore 11.30 presso l’Aula Magna del…
La nuova idea di bellezza legata al corpo
Dimagrire velocemente è possibile, basta prendere spunto dalle it girl di oggi che propongono uno stile di vita sano e un modello di bellezza raggiungibile C’è una nuova idea di…
Eating Planet. Cibo e sostenibilità: costruire il nostro futuro
Eating Planet Il 18 febbraio è stata lanciata la nuova edizione di Eating Planet edita da Edizioni Ambiente, dal titolo “Eating Planet. Cibo e sostenibilità: costruire il nostro futuro” che…
A Torino il Festival del giornalismo alimentare
a Torino il festival del giornalismo alimentare dal 25 al 27 febbraio
Cosa sono gli home restaurant?
Un nuovo modo di intendere il cibo e la condivisione. Un meccanismo della sharing economy che a noi di Econote piace tanto. Un semplice tentativo di conoscere nuove culture, buona…
CinemAmbiente 2015: i film che salvano il Pianeta
Campeggia spavaldo quest’anno il “Movies save the Planet“, titolo scelto per questa 18esima edizione di CinemAmbiente 2015, il più grande festival italiano di cinema a tematiche ambientali, in onda a…
Slow Food VS EXPO: We Feed the Planet
Slow Food lancia la sfida a EXPO con We Feed The Planet. Qualche settimana fa il fondatore Carlo Pertini aveva dichiarato sostanzialmente che l’EXPO, “Energia per nutrire il Pianeta” è un…
Expo, nutrire non è ingozzare
Tante le polemiche legate a Expo, tra queste la presenza di multinazionali come CocaCola e McDonald’s, lo spot tv che ha visto HappyMeal e pizza in competizione a ridosso dell’apertura di…
Filiera corta e autoproduzione: la ricetta contro lo spreco alimentare di Maurizio Pallante
Questa intervista nasce all’interno del progetto “L’antispreco è servito. Ricette teoriche e pratiche contro lo spreco alimentare“. Che siate crescenti o decrescenti (ma vi auguro felici a prescindere) qui poco…
Esperienza gastronomica sociale: Fuudis arriva anche in Italia
Dopo aver esordito in Argentina e successivamente in Spagna, l’esperienza gastronomica sociale e condivisa di Fuudis arriva anche in Italia. Venerdì 20 abbiamo partecipato all’evento Le vie dei Santi, primo…
Schiscetta per la pausa pranzo, il 76% dice sì
Nell’anno della lotta allo spreco alimentare a partire dalle scuole e della corretta alimentazione in occasione di EXPO, gli europei si scoprono più attenti al loro pasto anche se consumato velocemente,…
Il cibo come diritto. E il dovere di non sprecarlo – Intervista a Lorenzo Bairati
Il piatto piange. Perché per qualcuno è ancora vuoto di cibo e di diritti. Tra questi, proprio il diritto al cibo, che per circa un miliardo di persone ancora non…
A tutta birra: i numeri dell’Italia che prova a superare la crisi
Nell’Italia in crisi il settore food riesce ancora a tirare avanti con punte di eccellenza sparse qua e là lungo lo stivale. Tra le bevande la birra italiana è rimasta…
Pensa come mangi, lo spreco alimentare visto dai filosofi
“Cominciamo con qualche pugno nello stomaco”, esordisce con un sorriso Roberto Cavallo, esperto di rifiuti, a Torino nei panni del moderatore al convegno filosofico “L’abbondanza e la fame” per il…
Cure naturali per prevenire la caduta dei capelli
Si sa, per molti i capelli sono un bel problema. Per molti uomini la caduta dei capelli è un problema a cui dover porre rimedio. Ma come si fa a…
Salone del Gusto, a spasso tra i sapori del mondo
Diciamo subito quello che non c’era: non c’erano gli insetti nelle ricette del laboratorio del Nordic Food Lab di Copenhagen, bloccati dalla normativa italiana che non permette (ancora?) l’uso di grilli e…
Sapori & Saperi – Anna Casella Paltrinieri
Partendo dalla giusta e condivisibile considerazione che ogni cosa che mangiamo è strettamente collegata al luogo e alla cultura che l’ha prodotta, l’interessantissimo libro di Anna Casella Paltrinieri, Sapori &…
La rivoluzione della data di scadenza: la bioetichetta contro lo spreco alimentare
Lo spreco di risorse alimentari e la loro corretta riorganizzazione sono tra le più importanti e interessanti questioni di oggi, specialmente in vista del considerevole aumento di posti a tavola…