Dagli studi svolti per conto dell’autorevole Istituto di Ricerca per l’Agricoltura Biologica da un’equipe di ricercatori internazionali diretti da Andreas Gattinger, è emerso con chiarezza che la coltivazione biologica…
I consumatori europei, il cibo e le date di scadenza: queste sconosciute
Non ce la caviamo granché bene noi europei davanti ai numeri: soprattutto se sono quelli che indicano la scadenza degli alimenti e ne decretano il loro destino. A dirlo è l’Eurobarometro, il…
Anche le piante soffrono il freddo: come proteggerle
Sarà sicuramente vero che le mezze stagioni non esistono più….ma l’inverno prima o poi anche quest’anno arriverà. E tra il dire e il fare, tra una forte pioggia e una…
I miei cinque giorni trascorsi nelle scuole dirette da una Preside speciale
Non sono abituata a scrivere articoli e vi chiedo di non considerarlo tale, ma semplicemente il racconto di un’esperienza fatta da un’educatrice che collabora con la redazione di econote prevalentemente…
”In autunno la Natura va in letargo….ma non nel nostro giardino”
Siamo in pieno autunno. La natura sospende le sue espressioni più gioiose e colorate. Ma chi l’ha detto? Non scrivevo da 2 mesi. La mia testa era altrove. Ora che…
Agar agar, più di un gelificante
L’impiego dell’agar agar a scopo alimentare è sempre più apprezzato nella cultura occidentale e deve le sue origini alla tradizione giapponese, presso cui da secoli è un gelificante diffuso col nome di Kanten. Le sue proprietà lo…
Una rete per vincere la crisi
La rete di imprese è un un contratto tra imprese per mettere in comune delle attività e delle risorse nell’ottica di rafforzare la competitività dell’attività imprenditoriale. Le reti di imprese…
Quanto può valere un vasetto di marmellata? Tanto, se la fai in casa
Quanto può valere un vasetto di marmellata? Moltissimo! La marmellata l’ho sempre comprata al supermercato, dove al massimo puoi scegliere la marca e il gusto. Alcune sanno più di zucchero…
Eravamo “animali da appartamento”: ora coltiviamo uno spazio verde in città
E chi l’avrebbe mai pensato? Entrambi nati e cresciuti in quartieri residenziali (Arenella e Fuorigrotta, a Napoli). Nel 2010, dopo 2 anni di “fidanzamento”, decidiamo di andare a vivere insieme…
Colori e sapori dell’estate: Torta di albicocche
Con l’arrivo dell’estate le ore di sole aumentano e la sfida quotidiana che tutti dobbiamo affrontare è riuscire a resistere al caldo, bevendo tanta acqua e mangiando verdura e frutta…