Pane bianco, pane nero, pane al sesamo, alle olive, alle noci… e ancora pane di mais, ai fiocchi d’avena, pane al miele… ma che tavola sarebbe la nostra senza la…
Legumi: fonte di salute e benessere
Il filosofo Shopenhauer sosteneva in uno dei suoi scritti: “nove decimi della nostra felicità dipendono dalla nostra salute e con essa tutto diventa una fonte di piacere, al contrario nessun…
Pane di spezie all’arancia
In questi giorni ho letto su Repubblica di uno studio sull’importanza nella dieta della vitamina C. Mangiare kiwi, mirtilli, pere e agrumi in questa stagione è ideale per rinforzare il…
Il menù veg per una cena a lume di candela
Quest’anno in occasione dello speciale #sharethelove che Econote ha preparato per voi in occasione di San Valentino (qui Come essere belle e alla moda), ho l’onore di presentarvi le fantastiche…
Che cos’è il Kanten?
Quando ho iniziato a fare cucina naturale, una cosa che mi dava grandi soddisfazioni, era preparare i budini e le creme utilizzando l’agar agar. Provate anche voi, otterrete merende e…
In forma con la frutta secca
Cercate un valido alleato per tornare in perfetta forma dopo le feste? Allora perché non iniziate a consumare noci, pistacchi e altra frutta secca, in modo regolare, inserendola a pieno…
La regina delle spezie: la cannella
E’ inverno. Fa freddo. E quando si torna a casa, una tisana calda con la cannella ci rimette di buon umore. La cannella è sempre stata considerata una spezia molto…
Dolcetti della festa senza glutine
Nell’ambito dello Speciale Natale senza sprechi, abbiamo voluto pensare anche a chi non può mangiare tutti gli alimenti che comunemente si mettono in tavola nelle feste, come le persone intolleranti…
Insolita arancia. Un toccasana per la tosse secca
Quando ero bambina e avevo la tosse, la nonna mi preparava la spremuta di arancia calda. Prendeva le arance, le metteva in forno 5 minuti e poi le spremeva: il…
Della zucca non si butta via niente!
Sta arrivando Halloween! Tempo di svuotare zucche. Perchè allora non utilizzare la gustosa polpa per profumati e colorati risotti? Anche i semi non andrebbero mai gettati, ma lavati e poi…
Autunno: zenzero per riscaldare l’organismo
E’ arrivato l’autunno. Nella Medicina Tradizionale Cinese è la stagione dell’elemento metallo che si riconduce all’energia del polmone e dell’intestino crasso. Nella natura le foglie cominciano a cadere e tutte…
In che cosa consiste l’ampeloterapia?
Con il termine ampeloterapia viene indicata la cura a base d’uva, l’utilizzazione per alcuni giorni di questo prezioso frutto con buccia e semi come alimento quasi esclusivo nella propria dieta….
Idea per un menù estivo: abbinare la frutta alla verdura
Se siete a corto di idee per un originale menù estivo, aprire il pasto con un piatto di verdure si rivela sempre un’ottima scelta. Quando ci sono dei pranzi importanti…
Come preparare golosi stuzzichini per l’estate
L’idea di antipasto ha in sé un che di estivo, attraente e festoso. I colori e la varietà dei cibi, prima ancora dei loro sapori, stuzzicano il palato, creano atmosfera…
Canapa sorpresa dalla natura anche in cucina
Oggi in commercio possiamo trovare olio, farina, hamburger e formaggi vegetali, creme e semi decorticati, ottenuti dai semi della canapa. Questi prodotti risultano molto utili a tutti coloro che seguono…
Tempo di giardinaggio. Vi presentiamo la rosa canina
È tempo di sistemare il giardino, di mettere a posto il terrazzo. Se volete farvi un regalo, piantate la rosa canina. È una rosa selvatica dai delicati petali rosa chiaro,…
Fragole: le lacrime di Venere
Frutta: questa parola scatena la nostra immaginazione in viaggi ricchi di colori e di profumi. Nella mitologia greca le fragole nascono dalle lacrime versate da Venere alla morte di Adone,…
Econote vi regala una ricetta per Pasquetta
È tradizione che il lunedì di Pasquetta, tempo permettendo, con tutta la famiglia si esce a fare una passeggiata in campagna, per godere dei colori e dei profumi della primavera….
Le sorprese del pane
Fare il pane in casa non è difficile, se sappiamo superare i primi eventuali fallimenti e fare un po’ d’esperienza. In genere occorrono alcuni tentativi prima di arrivare a fare del buon…
Germogli di salute
Facilissimi da preparare, economici, dai sapori gustosi e svariati, i germogli sono una vera miniera di principi nutrizionali che, soprattutto nella nostra società dove si mangiano molti cibi raffinati, sterilizzati,…